Тема 4. ЛОГІСТИКА ЗАПАСІВУ РЕСТОРАННОМУ ГОСПОДАРСТВІ

магниевый скраб beletage

ПЛАН

Матеріальні запаси у ресторанному господарстві.

Мотиви створення матеріальних запасів та їх види.

Системи управління матеріальними запасами.

Аналіз ABC-XYZ в управлінні матеріальними запасами.

Ш Міні-лексикон: логістика запасів, матеріальні запаси, поточнізапаси, страхові запаси, сезонні запаси, буферні запаси, системи уп-равління запасами, рівень запасів.